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Tokyo time lapse
(25/04/2009
publié dans : videos
)
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AIL NOIR D'AOMORI
(25/04/2009
publié dans : divers
)
Voici un produit dont on parle de plus en plus ,et pas seulement au Japon! Certains grands chefs Europeens l'utilisent déjà,parait il... Originaire de la préfecture d'Aomori a l'extrême nord de ... -
BISCUIT A L'HUILE D'OLIVE ZESTES D' ORANGES CONFITS
(23/04/2009
publié dans : sucreries
)
INGREDIENTS 3 oeufs 250 gr de sucre 275 gr de farine 125 ml de yoghourt 125 ml d'huile d'olive vierge extra 4 gr de levure chimique 2 oranges sirop ( 300 ml d'eau + 60 ... -
SHIRATAMA DANGO A LA MANDARINE
(18/04/2009
publié dans : recettes japonaises
)
Le shiratama dango (団子)est une boule de riz faite à base d"une pâte de riz mochi ou plus vulgairement riz gluant Il est possible d'en manger toute l'année,avec differents gouts et formes suivant ... -
FRAISES EN GELEE DE VIN ROUGE AUX EPICES
(13/04/2009
publié dans : sucreries
)
INGREDIENTS 1 bouteille de vin rouge 4 grains de poivre noir 100 ml de porto rouge 1 orange en rondelles 1 citron en rondelles 1 baton de cannelle 2 clous de girofle 100 gr de sucre 2 ... -
TATAKI DE SAUMON AU SESAME,NAVETS CRUS
(10/04/2009
publié dans : recettes japonaises
)
INGREDIENTS 400 gr de filet de saumon tres frais 4 petits navets avec tiges sesame blanc grille SAUCE 100 ml de sauce soja 20 ml de mirin 1 jus de citron vert 5 ml d'huile sesame 20 ml de ... -
AMADAI EN CROUTE D'ECAILLES,POELEE DE CHAMPIGNONS JAPONAIS ET POUSSE DE BAMBOU
(07/04/2009
publié dans : plats
)
Meme si le titre semble etre sorti d'une carte d'un resto 3 etoiles rien de bien complique dans tout ca Dans cette recette,le poisson est la star!! Il se fait sa croute lui-meme... Il faut dire ... -
HANAMI A TOKYO
(07/04/2009
publié dans : Le japon en quelques lignes
)
Hanami 花見( regarder les fleurs )est une coutume traditionnelle japonaise Fin mars , début avril, les sakura (cerisiers) entrent en pleine floraison partout au Japon Le printemps s'installe,les ... -
LANGOUSTINE ,HUILE D'OLIVE A L'ORANGE
(04/04/2009
publié dans : aperitif
)
INGREDIENTS (4 pers ) 4 Langoustines 100 ml d'huile d'olive extra vierge 1 zeste d'orange très fin Sel PREPARATIONS La veille,mélanger le zeste d'orange et l'huile d'olive Laisser macérer a ... -
TEMPLE ZOJOJI DE TOKYO
(04/04/2009
publié dans : photos
)
