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.CHAWAN MUSHI ou FLAN A LA JAPONAISE

.CHAWAN MUSHI ou FLAN A LA JAPONAISE

Le chawan mushi ( bol de thé a la vapeur) est un flan sale dans lequel on ajoute toutes sortes d'ingrédients poulet,crevettes,crabe,shiitake,poisson épinard, marrons,ciboule mais surtout la noix de gingko La version que l'on retrouve le plus souvent est...

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.BALLON DE TOFU

.BALLON DE TOFU

TOFU AU NATUREL,AU SESAME ET A L'OURSIN Dernière de mes découvertes en flânant dans le marche aux poissons de Tsukiji (Tokyo) Si Tsukiji est connu pour son poisson,il faut savoir qu'on y trouve également un marche aux légumes, aux fleurs,matériel de cuisine,et...

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.CLOCHE DE SUCRE

.CLOCHE DE SUCRE

En visitant mes blog favoris,il y a quelques semaines, un appel a l'aide avait été lance "comment faire des fils de caramel..." me voila,avec ma version INGREDIENTS 200 gr de sucre 60 gr d'eau 40 gr de glucose PREPARATIONS Mettre l'eau et le sucre a bouillir...

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.FROMAGE CROUSTILLANT

.FROMAGE CROUSTILLANT

En voila une,de recette,très facile a réaliser même le petit Nicolas pourra la réussir sans trop forcer.. Tout ce qu'il nous faut,ce sont quelques tranches de fromage tel que gruyère,emmental,etc.. ici,j'utilise de l'idiazabal (fromage Espagnol au lait...

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.MANDARIN HOTEL CHANG MAI(thailande)

.MANDARIN HOTEL CHANG MAI(thailande)

Mon calendrier ayant été très charge ces dernières semaines (très peu d'articles sur OB) Me revoilà avec quelques images de mon séjour (en 2007) a Chang Mai"la rose du nord" (Thailande)..moments magiques... Au Mandarin Oriental Hotel A BIENTOT..(^^)

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.SEMBEI

.SEMBEI

..en attendant mes commentaires sur le "SEMBEI" .. galette de riz croustillante,...quelques liens vers mes favoris (cliquez sur les photos) Recette ICI

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