TOKYO,Nettoyer une anguille en 10 secondes.

Publié le par sel-poivre




(TSUKIJI:)
Vidéo enregistrée au marche  aux poissons de TOKYO  au mois de Mars 2008.
Tsukiji est le plus grand marche aux poissons d'asie.
Ce poissonnier ,avec plusieurs dizaines d'années d'expérience,prépare des anguilles qui seront utilisées pour une recette (ici meme.)
10 secondes lui suffisent pour faire de parfaits filets d'anguille.

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delphine 30/06/2008 00:35

ça ressemble aux marchés aux poissons du Portugal mais franchement moi toutes ces anguillles, ça m'écoeure !

sel-poivre 02/07/2008 15:08


il est vrai que l'anguille vivante,gluante n'a rien d'attirant,mais cuite a la Japonaise,...un delice qui fait oublier cette video...a bientot