BAMBOU PAELLA

Publié le par sel-poivre



                   Paella..????

                !! Si !!..Senor,este es una Paella  mucho gusto...
                Ca risque d'en surprendre certains...
                mais oui!! c'est possible.
                ...Cuire une paella dans un TUBE DE BAMBOU....


        INGREDIENTS

       1 poivron rouge en des
       1 poivron vert en des
       1/2 oignon hache
       2 gousses d'ail hachées
       200 gr de cuisse de poulet
       1 tomate
       200 gr de riz bomba
       100 ml de soupe de poisson
       100 ml de soupe de crustacés
       100 ml de soupe de volaille
       Quelques encornets,moules,
       crevettes et palourdes
       Huile d'olive vierge
       Huile d'olive extra vierge
       1 c a c de pimenton dulce GLOSSAIRE 
         ou paprika
       un peu de safran
       1 citron
       sel-poivre
       1 tube de bambou de 35 cm

PREPARATIONS

Faire legerement  colorer a l'huile d'olive vierge les éléments suivants(dans l'ordre)
ail,oignon,volaille coupée en des,poivrons.
Ajouter la tomate coupée en des le safran et le pimenton (paprika en poudre)
Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter le riz et faites le revenir 2 minutes,saler-poivrer.
Mettre cette préparation dans un tube de bambou de 35 cm de long et verser le mélange de
soupes .
Mettre au four préchauffé (240 degrés) durant 20 minutes.
Retirer du four et ajouter harmonieusement les fruits de mer crus sur la paella et remettre au
four,10 minutes.
Sortir du four .Recouvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 mins.
Déposer quelques quartiers de citron.


Arroser de d'huile d'olive extra
Server avec une sauce AIOLI

                 




















                                                        
                           

 
 

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mahie 04/06/2008 18:57

Superbe tes photos ,et cette cuisson c'est super original !!

Bonne soirée...

sel-poivre 05/06/2008 11:28


C'est exactement ce genre de reactions que je recherche..SURPRENDRE,ETONNER
Trouver des bambous reste une autre paire de manches!!..mais l'idee est qu'il faut oser ..alors osons....
merci d'etre passe MAHIE..A bientot..


delphine 29/05/2008 17:04

La décoration est vraiment parfaite, c'est magnifique ! ça change de la traditionnelle poële à paella !

sel-poivre 31/05/2008 05:03


Merci pour ce gentil commentaire(^^)