SAUCE TSUYU

Publié le par sel-poivre

Cette sauce est la base de beaucoup de plats Japonais(tempura,udon,somen,soba,soupe de miso.etc...)

INGREDIENTS

300 ml de dashi  (par ici)
100 ml de sauce soja
60 ml de mirin
20 ml de sake
20 gr de sucre

Mettre tous ces ingredients a bouillir puis refroidir.
Cette sauce se garde plusieurs semaines au frigo.

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