.BALLON DE TOFU

Publié le par sel-poivre


TOFU AU NATUREL,AU SESAME ET A L'OURSIN

Dernière de mes découvertes en flânant dans le marche aux poissons de Tsukiji (Tokyo) 

Si Tsukiji est connu pour son poisson,il faut savoir qu'on y trouve également un marche aux légumes, aux fleurs,matériel de cuisine,et bien d'autres choses,...comme ce Tofu

Le tofu est mis en boule grâce a de petits ballons

Au moment de servir,il suffit de le percer a l'aide d'un cure dent ou d'une aiguille

le ballon se rétracte et le tofu ,rond comme une boule de billard apparaît

Il a la texture d'un flan et se déguste froid

On le trouve au sesame noir,au yuzu,au the vert ,a l'oursin et au naturel

MIAM MIAM


Ce marche  situe a peine a 5 minutes de GINZA  ,quartier  très chic de TOKYO attire tous les jours un nombre incroyable de touristes


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delphine 20/10/2008 22:54

On m'a dit que le tofu n'avait pas trop de goût ... Qu'en penses-tu ? j'hésite vraiment à essayer ...

sel-poivre 23/10/2008 15:53


Tu as raison,le tofu n'a pas trop de gout au naturel,mais on y rajoute ensuite de la sauce soja,du gingembre rape,de la ciboule,etc...mais le probleme est ailleurs,le tofu que tu risques d'acheter
en france,est trop ferme et ne ressemble en rien au tofu Japonais...il ne me reste plus qu"a publier la recette du tofu (^^) bises Delphine


gingembre 20/10/2008 12:41

tiens, c'est original... ces petits ballons de tofu... je te souhaite une bonne journée
gingembre

sel-poivre 23/10/2008 15:19


merci gingembre..a bientot(^^)


Joséphine 20/10/2008 05:39

Tu habites au Japon ? Ca alors c'est veaiment extraordinaire !...

Tu en as de la chance !

A bientôt,

Joséphine.