OSECHI (BENTO du NOUVEL AN JAPONAIS)

Le Nouvel an Japonais (o-shogatsu) est certainement

une des plus importante fête de l'année.
La tradition veut que les 3 premiers jours de l'année

l'on déguste le osechi ryori
Celui-ci est servi dans des "jubako" (boite a bento de 3 étages)

Tous les plats cuisines que l'on y trouve se dégustent froids.
A part le zoni (soupe de miso) et les sobas (pates a la farine de sarrasin) qui sont servis chauds
Donc tous les repas du 1 au 3 Janvier sortiront de ce Jubako froid
Voici 3 des ingredients qu'il faut imperativement trouver dans ce bento du Nouvel An
Les kazunoko,oeufs de harengs,assurent descendance

Les tatsukuri ou gomame ,promettent  récoltes abondantes

Les kuromame ,soja noir, assurent santé

On y trouve des plats mijotes, des plats grilles et tous ces plats traditionnels ont une signification.
La crevette...longue vie
Les marrons et patate douce...richesses
La pâte de poisson(kamaboko)...bonheur familial
La palourde ( 2 coquilles)...heureux en couple
etc....

Désormais beaucoup de famille ne cuisinent plus leur propre osechi mais le commande tout prêt fini.
Dans certains grands magasins comme Mitsukoshi ou Isetan les prix des Osechi peuvent surprendre
Cette année 2008 on aura pu voir certains osechi dépasser facilement les 100.000 yens ( 700 euros )... pour 4 personnes tout de même....

BON APPETIT