Tebasaki (手羽先) ailes de poulets frites a la Japonaise

Publié le par sel-poivre





S'il ne devait y avoir qu'une recette "ailes de poulets " je voterais pour la Japonaise !!
Croustillante et juteuse..un vrai délice
Un recette a tester absolument...

INGREDIENTS

10 ailes de poulets
100 g de farine
50 g de maïzena
sel,poivre
graines de sésame blanc
friteuse

Sauce

50 ml de sauce soja
10 ml de saké
10 ml de mirin
50 gr de sucre

PREPARATIONS

Mélanger les ingrédients de la sauce et faire cuire a feu doux
jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'un caramel

Saler,poivrer les ailes de poulets
Passer les ensuite dans le mélange farine,maïzena
Frire a 180 degrés pendant 8 a 10 mins
après avoir retiré l'excès d'huile
plonger les ailes dans la sauce
ou badigeonner  a l'aide d'un pinceau
Saupoudrer de graines de sésame
Servir aussitôt

NB: on peut bien sur conjuguer cette recette a tous les goûts..poivre,curry,ail,paprika,etc...


  Bon appétit


Publié dans recettes japonaises

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arsenal1first 12/05/2011 17:15


j'ai essayé et c'est super bon!

www.economizze.fr


Moqueplet 09/07/2009 08:54

je prends cette recette qui me parait à mon goût.....à bientôt

sel-poivre 09/07/2009 14:24


Merci Moqueplet,je suis certain que tu aimeras ^^ bonne journee


Anne 09/06/2009 13:05

ça à l'air rapide en + !
Merci pour cette recette à tester !
Anne

Moqueplet 09/06/2009 11:06

En cette journée pluvieuse je viens te souhaiter une bonne journée (aussi radieuse que possible malgré ce temps)
à bientôt, j'espère
Moqueplet

sel-poivre 09/06/2009 11:37



Merci Moquelet..ma journee,meme sous les nuages (ici aussi) est tres belle..a bientot



Autrement bon 08/06/2009 14:18

Bien tentantes ces ailes de poulets, même si moi aussi, je fuis les fritures... mais on peut aussi les faire revenir dans une poêle huilée et obtenir un résultat sympa, non ?

sel-poivre 09/06/2009 11:34


Ces ailes de poulets doivent etre plongees dans une bain d'huile et le melange maizena,farine empechera l'huile de penetrer dans la chaire et par la meme occasion,rendra la peau croustillante..les
japonais adorent ca et je les comprends...a toi de jouer