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RETOUR SUR OVERBLOG
(04/10/2009
publié dans : videos
)
Mon retour sur Overblog ,apres plusieurs mois sans le moindre article,me pousse a m'excuser aupres de vous,fideles amis. Me voila donc de retour parmis vous (^^) -
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PANNA COTTA AU LAIT D'AMANDES,EMULSION A L'ORANGE
(13/07/2009
publié dans : aperitif
)
INGREDIENTS 75 gr d'amandes en poudre 250 ml de crème 250 ml de lait 4 gr de gélatine 150 gr de yoghourt huile d'olive extra vierge Émulsion a l'orange 20 ml de jus d'orange 10 ml de fumet ... -
OLIVES CONFITES ENROBEES DE CHOCOLAT
(05/07/2009
publié dans : sucreries
)
Recette intéressante,et surtout très simple a réaliser. Son originalité, surprendra vos invités a coup sur ! INGREDIENTS 200 gr d'olives noires dénoyautées au naturel 250 gr de sucre 1 L d'eau ... -
tokyo matsuri 2009
(22/06/2009
publié dans : videos
)
très occupe ces derniers jours,je ne trouve pas le temps de publier une recette,mais en attendant,voila une vidéo du festival de narimasu a Tokyo veuillez mettre le lecteur deezer ( a gauche ) ... -
YOKOHAMA
(09/06/2009
publié dans : photos
)
Yokohama se situe à 30 km au sud de Tokyo, dans la baie de Tokyo. Elle est la deuxième ville du Japon. A moins de 30 mins du centre de Tokyo,Yokohama est une grosse bouffée d'air pour tous les ... -
Tebasaki (手羽先) ailes de poulets frites a la Japonaise
(07/06/2009
publié dans : recettes japonaises
)
S'il ne devait y avoir qu'une recette "ailes de poulets " je voterais pour la Japonaise !! Croustillante et juteuse..un vrai délice Un recette a tester absolument... INGREDIENTS 10 ailes de ... -
FLAN DE LAIT DE SOJA ,GELEE DE DASHI
(02/06/2009
publié dans : recettes japonaises
)
J' aurai pu appeler ce plat '' faux tofu '' puisque sa base est le lait de soja,mais comme il y a encore un certain nombre de personnes qui rechigne a manger du tofu,j'en ai fait un flan de lait ... -
Mariage shinto a Meiji-jingū (明治神宮)
(31/05/2009
publié dans : photos
)
Meiji-jingu est un sanctuaire shintoiste en plein cœur de Tokyo dédié aux âmes divines de l'Empereur Meiji (mort en 1912) et de sa femme, l'Impératrice Shoken (morte en 1914) On célèbre de ... -
TEMPURA DE FEVES
(25/05/2009
publié dans : aperitif
)
Après plusieurs jours d'absence sur mon blog me revoilà avec une recette ...facile Les premières fèves arrivent sur les marches et c'est tant mieux puisque j'adore ça (^^) J'en fais des tempura ... -
La fourmilliere Tokyo
(13/05/2009
publié dans : videos
)
Avant de visionner,mettre le lecteur Deezer (a gauche) sur pause !! -
PANNA COTTA AU LAIT DE SOJA CAVIAR D'AUBERGINE ET COULIS DE TOMATE
(11/05/2009
publié dans : entree froide
)
Cette version salée de panna cotta me plaît beaucoup Dans cette recette j'utilise l'aubergine (que j'adore) et une tomate simplement passée au mixer Un plat léger et rafraîchissant INGREDIENTS ... -
TOKYO SKY DIVE
(07/05/2009
publié dans : videos
)
Tout simplement génial !! J'adore cette vidéo filmée depuis le métro aérien Yurikamome (la mouette rieuse ^^ ) reliant Shimbashi (au sud de Ginza) et Odaiba (îles artificielles) Un effet miroir ... -
KIYOSUMI GARDENS
(07/05/2009
publié dans : photos
)
Ce jardin date de l'ère Edo (1600-1868) Au début du 19 ème siècle le fondateur du groupe Mitsubishi,Iwasaki ataro le rachète et le transforme en créant un étang fait venir une sélection des ... -
CARAMELS MOUS AU CHOCOLAT ET SEL DE MALDON
(04/05/2009
publié dans : sucreries
)
INGREDIENTS 450 gr de sucre 40 gr de glucose 400 ml de crème 350 gr de chocolat noir 35% 20 gr de beurre 6 gr de sel Maldon PREPARATIONS Faire un caramel blond avec le sucre et le glucose.Verser ... -
BOULES DE TOFU A LA CREVETTE
(04/05/2009
publié dans : recettes japonaises
)
INGREDIENTS 100 gr de tofu ferme 100 gr de chaire de poisson blanc 2 gr gingembre frais râpé 2 c a c de sauce soja 6 crevettes Soupe 1 L de dashi 10 ml de sauce soja 5 ml de mirin 5 ml de sake ... -
Tokyo time lapse
(25/04/2009
publié dans : videos
)
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AIL NOIR D'AOMORI
(25/04/2009
publié dans : divers
)
Voici un produit dont on parle de plus en plus ,et pas seulement au Japon! Certains grands chefs Europeens l'utilisent déjà,parait il... Originaire de la préfecture d'Aomori a l'extrême nord de ... -
BISCUIT A L'HUILE D'OLIVE ZESTES D' ORANGES CONFITS
(23/04/2009
publié dans : sucreries
)
INGREDIENTS 3 oeufs 250 gr de sucre 275 gr de farine 125 ml de yoghourt 125 ml d'huile d'olive vierge extra 4 gr de levure chimique 2 oranges sirop ( 300 ml d'eau + 60 ... -
SHIRATAMA DANGO A LA MANDARINE
(18/04/2009
publié dans : recettes japonaises
)
Le shiratama dango (団子)est une boule de riz faite à base d"une pâte de riz mochi ou plus vulgairement riz gluant Il est possible d'en manger toute l'année,avec differents gouts et formes suivant ... -
FRAISES EN GELEE DE VIN ROUGE AUX EPICES
(13/04/2009
publié dans : sucreries
)
INGREDIENTS 1 bouteille de vin rouge 4 grains de poivre noir 100 ml de porto rouge 1 orange en rondelles 1 citron en rondelles 1 baton de cannelle 2 clous de girofle 100 gr de sucre 2 ... -
TATAKI DE SAUMON AU SESAME,NAVETS CRUS
(10/04/2009
publié dans : recettes japonaises
)
INGREDIENTS 400 gr de filet de saumon tres frais 4 petits navets avec tiges sesame blanc grille SAUCE 100 ml de sauce soja 20 ml de mirin 1 jus de citron vert 5 ml d'huile sesame 20 ml de ... -
AMADAI EN CROUTE D'ECAILLES,POELEE DE CHAMPIGNONS JAPONAIS ET POUSSE DE BAMBOU
(07/04/2009
publié dans : plats
)
Meme si le titre semble etre sorti d'une carte d'un resto 3 etoiles rien de bien complique dans tout ca Dans cette recette,le poisson est la star!! Il se fait sa croute lui-meme... Il faut dire ... -
HANAMI A TOKYO
(07/04/2009
publié dans : Le japon en quelques lignes
)
Hanami 花見( regarder les fleurs )est une coutume traditionnelle japonaise Fin mars , début avril, les sakura (cerisiers) entrent en pleine floraison partout au Japon Le printemps s'installe,les ... -
LANGOUSTINE ,HUILE D'OLIVE A L'ORANGE
(04/04/2009
publié dans : aperitif
)
INGREDIENTS (4 pers ) 4 Langoustines 100 ml d'huile d'olive extra vierge 1 zeste d'orange très fin Sel PREPARATIONS La veille,mélanger le zeste d'orange et l'huile d'olive Laisser macérer a ... -
TEMPLE ZOJOJI DE TOKYO
(04/04/2009
publié dans : photos
)
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YOKOSO JAPAN.BIENVENUE AU JAPON
(26/03/2009
publié dans : videos
)
Superbe video de l'office national du tourisme Japonais !! -
GLACE AUX AMANDES ET VIOLETTES
(23/03/2009
publié dans : DESSERTS
)
INGREDIENTS Glace aux amandes 800 ml de lait 200 ml de crème 180 gr de sucre 300 gr d'amandes crues sans peaux Gelée aux violettes 20 gr de sucre 200 ml d'eau quelques violettes ou a défaut un ... -
DAIKON ET SHIRIMEN sauce miso
(17/03/2009
publié dans : recettes japonaises
)
Le daikon est essentiel dans la cuisine Japonaise Beaucoup moins fibreux et piquant que l'européen On l'utilise sous toutes les formes cru ou cuit,râpé,en rondelles,en condiment,et même en ... -
COQUILLE SAINT JACQUES AUX POIVRONS,sembei au safran
(17/03/2009
publié dans : plats
)
INGREDIENTS POUR 4 PERS 4 belles coquilles st Jacques 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr d'olives vertes dénoyautées huile d'olive 1 pincée de pimenton espagnol 1 ... -
Festival du Film français au Japon 2009
(12/03/2009
publié dans : videos
)
Aujourd'hui debute le Festival du Film Français au Japon Voici la bande-annonce officielle du Festival réalisée par Juliette BINOCHE présidente de la délégation 2009 A l'affiche cette année ... -
Studio Ghibli
(11/03/2009
publié dans : Le japon en quelques lignes
)
Le studio Ghibli a été créé en 1985 par Hayao Miyazaki et Isao Takahata, -
CAMPARI ORANGE (version agar agar)
(11/03/2009
publié dans : sucreries
)
Ici a Tokyo,il m'arrive souvent d'utiliser de l'agar agar mais je ne l'avais jamais utilise en France L'agar agar ou Kanten fait ici parti du quotidien Celui que j'utilise ici s'appelle" Pearl ... -
SEMBEI OU GALETTE DE RIZ A LA JAPONAISE
(06/03/2009
publié dans : recettes japonaises
)
Voici une recette Japonaise qui demande beaucoup de temps de préparation,mais le résultat final vous fera vite oublier toute cette énergie utilisée Ce sembei est a base d'encre de seiche mais il ... -
RIZ JAPONAIS
(06/03/2009
publié dans : recettes japonaises
)
600 gr de riz Japonais ou ,a défaut,du riz rond Italien 750 ml d'eau PREPARATIONS Laver plusieurs fois le riz a l'eau froide,jusqu'à ce que l'eau soit claire Bien égoutter le riz avant de le ... -
JAMBON,CROUTON...
(03/03/2009
publié dans : aperitif
)
J'adore le jambon cru mais j'avais besoin d'un peu de croustillant. J'y ai rajouté un croûton de pain que j'ai plongé dans de l'huile d'olive a 160 degrés jusqu'à ce qu'il devienne blond et ... -
ASAKUSA.TOKYO
(01/03/2009
publié dans : photos
)
ASAKUSA est un quartier de Tokyo trop très connu des touristes pour son temple Senso-ji dédié a la Déesse Bodhisattva Kannon. J'adore venir dans ce quartier pittoresque pour y manger mes ... -
TARTELETTE AUX FRUITS SECS
(25/02/2009
publié dans : DESSERTS
)
INGREDIENTS Pâte sablée 125 gr de farine 50 gr de sucre en ... -
ROULEAU DE CALMAR AU NORI OU NARUTO-ZUKURI
(20/02/2009
publié dans : recettes japonaises
)
Le sashimi,a ne pas confondre avec sushi(avec du riz) comme tout le monde le sait est LA spécialité Japonaise Après avoir sélectionné les meilleurs poissons,coquillages selon des critères de ... -
JOUE DE BOEUF BRAISEE AU VIN ROUGE ET EPICES
(16/02/2009
publié dans : plats
)
Quand je prepare un ragoût de boeuf c'est toujours la joue qui remporte le plus de succès Tendre et moelleuse,légèrement gélatineuse elle fond dans la bouche...j'adore INGREDIENTS 1 kg de joues ... -
AVANT GOUT DE PRINTEMPS
(16/02/2009
publié dans : photos
)
