INGREDIENTS

    

                           6 oeufs

                           1/2 oignon

                           4 asperges vertes

                           40 gr de lardons

                           50 ml de lait

                           pousses d'épinards

                           sel-poivre

                           Huile d'olive extra

 

                           PREPARATIONS

          

                           Faire revenir a l'huile d'olive les oignons

                           émincés et les lardons sans coloration

                           Laisser refroidir puis ajouter aux oeufs et lait

                           Saler-poivrer

                           Éplucher  les asperges s'il le faut 

                           puis couper en troncons

                           Poeler a l'huile d'olive,quelques secondes

                           (les asperges doivent rester craquantes)

                           Laver les pousses d'épinards et réserver

                           FINITIONS

                           Dans une poêle anti-adhésive

                           verser une louche du mélange a l'oeuf

                           Disposer les asperges sur les oeufs 

                           et mettre au four (180*) pendant 5 mins

                           Des la sortie du four

                           ajouter les pousses d'épinards crus

                           Un filet d'huile d'olive et servir aussitôt

             

             BON APPETIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grand classique de la cuisine Espagnole,cette omelette a base de pommes de terre ,d'oignons et..d'oeufs ( ^^) se mange chaude ou froide.
Il existe plusieurs sortes de tortilla
( épinard,bacalao,palourdes,chorizo, etc...)
Ici,coupée en des et piquée de brochettes,elle est parfaite pour l'apéritif...


INGREDIENTS

6 pommes de terre
6 oeufs
1 oignon
2 poivrons verts
huile d'olive
sel-poivre

PREPARATIONS

Éplucher et couper les pommes de terre en grosses rondelles.Les poêler a l'huile d'olive 15 mins,sans trop les colorer.Faire de la même façon avec les poivrons et l'oignon dans une poêle différente.Vérifier que les légumes soient bien cuits.Saler-poivrer.
Retirer l'excèdent d'huile et Réunir les légumes dans un saladier.Couvrir et laisser reposer 5 mins.
Casser et fouetter les oeufs.Les melanger aux pommes de terre,oignons et poivrons.
Faire chauffer une poêle (a bords hauts ) avec de l'huile d'olive.
Verser le tout dans la poêle,remuer légèrement et baisser le feu.Rabattre les bords de l'omelette vers le centre.
Après quelques minutes,retourner l'omelette a l'aide d'un couvercle plat ou une assiette et cuire l'autre cote 15 autres minutes.
L'omelette doit être très ferme.
Servir immédiatement ou déguster la tiède voir froide.
Vous pouvez la couper en cubes(photo)
Déposer quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge et quelques grains de sel.