Voici un produit dont on parle de plus en plus ,et pas seulement au Japon!
Certains grands chefs Europeens l'utilisent déjà,parait il...
Originaire de la préfecture d'Aomori a l'extrême nord de l'île d'Honshu
cet ail est trempe dans de l'eau de mer pendant plusieurs semaines
ou il fermente et en profite pour prendre cette magnifique couleur Un goût doux et fruité et une consistance qui rappelle le pruneau
vous font oublier que vous dégustez de l'ail
Je m'étais amuse a faire une sauce bagna cauda noire
et ohh surprise!! excellente
mais il est possible de déguster l'ail tel quel Vous pourrez trouver de l'ail noir ici
C'est toujours un bonheur que de mordre dans le pain que l'on a fait soi-même
Voici mon pain a moi
Recette très facile (^^)
INGREDIENTS
500 gr de farine de type 55 (parfaite pour le pain)
300 gr d'eau
9 gr de sel
12 gr de levure instantanée
PREPARATIONS
Mélanger tous ces ingrédients pendant 10 mins au batteur.
Laisser doubler de volume puis façonner des boules de 30 gr
Laisser lever 20 mins,fariner puis faire une légère entaille
Enfourner a 220 degrés pendant 12 mins
Déposer un petit récipient avec de l'eau dans le four,votre pain n'en sera que plus croustillant.
500 gr de farine
30 gr de sucre
6 gr de levure instantanée
7 oeufs
10 gr sel
400 gr de beurre
PREPARATIONS
Former une fontaine avec la farine,verser le sucre,le sel,la levure 5 oeufs.
Battre en première vitesse pendant 5 minutes
Ajouter le reste des oeufs puis le beurre ramolli (temp. ambiante)
Des que le beurre est bien mélange
recouvrir d'un linge et laisser pousser (temp.ambiante)
Quand la pâte a doublée de volume
taper la pour lui redonnée son volume de départ.
Garder au frais jusqu'au lendemain
Mouler et laisser lever 1 heure
Passer un peu de dorure et enfourner a 180 degrés,25 minutes pour brioche de taille moyenne
1 carotte
10 radis
10 mini mais
10 mini concombres
et toutes autres sortes de légumes
Marinade
500 ml de vinaigre de vin blanc
200 ml d'eau
60 gr de sucre
grains de poivre noir
grains de coriandre
graines de moutarde
girofle
1 feuille de laurier
1/2 bâton de cannelle
sel
PREPARATIONS
Mettre tous les ingrédients de la marinade a bouillir
Laver les légumes
Retirer les feuilles des radis
Couper les carottes en bâtonnets
Plonger les carottes dans une eau bouillante
durant 20 secondes,refroidir aussitôt
Disposer harmonieusement les légumes dans un bocal
Verser la marinade refroidie sur les légumes
Il fallait bien que j'y réponde un jour,a ce beau petit mot ,déposé sur mon bureau ,parOPHIKO Donc merci de tout coeur pour ces 1000 euros (^^)..mon compte est....
a zero.....(^^)
Il y a bien-sur de superbes blog sur OB,mais les meilleurs sont tout de même:
OPHIKOje lui renvois la balle parce que c'est grâce a elle que ce blog est ce qu'il est et en plus
elle SUPER COOL
LE PETIT MONDE...qui partage tout avec nous,et on ne s'en lasse pas..merci Delphine
MaryAthenesqui nous apporte du soleil avec ses recettes et ces magnifiques photos...
Les histoires...qui débute admirablement bien sur OB avec ses histoires qui plaisent aux grands
comme aux petits..(c'est vrai)
