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TOKYO

TOKYO

Aujourd'hui aucune recette... mais quelques unes de mes photographies .... Temple Yushima tenjin (tokyo) Les jardins de l'hotel New Otani (Tokyo) ...pour terminer,quelques cliches de-ci de-la... BON APPETIT QUAND MEME (^^) SEL-POIVRE

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TATIN ET CREME AU CITRON

TATIN ET CREME AU CITRON

INGREDIENTS 1 kg de pommes 300 gr de sucre 150 gr de beurre pour la creme au citron 50 cl de lait 6 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre 50 gr de maïzena 20 gr de beurre 30 cl de crème fraîche 7 gr de gélatine 2 citrons croustillant 180 gr de glucose 90 gr...

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LA SAISON DES MATSUTAKE

LA SAISON DES MATSUTAKE

Le matsutake, マツタケ( champignon des pins)est arrive sur les marches (ici le marche de TOKYO) depuis quelques semaines Son prix en début de saison peut atteindre 1500 euros /kilo..WAHOUUUU Très rare ,donc très cher On trouve de plus en plus de matsutake...

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MON NOUGAT

MON NOUGAT

Encore une chose dont je raffole..LE NOUGAT Loin de ma douce France le nougat se fait très rare et pour assouvir mes envies,il fallait bien que je mette la main a la pâte...chose faite... INGREDIENTS 200 gr de miel 140 gr de blancs d'oeufs 100 gr de sucre...

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CROUSTILLANT A LA PATE D'AMANDES

CROUSTILLANT A LA PATE D'AMANDES

Il me restait un peu de pâte d'amandes... J'aurai pu tout simplement l'ingurgiter,et l'affaire aurait été réglée (chose très facile a faire) Mais non!je réfléchis un peu et me souviens des feuilles de brick du fond du congélateur...voila le résultat......

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FRITURE DE SHIRAUO

FRITURE DE SHIRAUO

Le shirauo est un minuscule poisson transparent (4 a 8 cm ) qui est généralement servi cru en sashimi ou en sushi ,comme la plupart des poissons au Japon vous allez me dire (^^) Comme il est impossible de trouver le shirauo sur les marches français,j'aimerais...

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LA FIN DES VACANCES

LA FIN DES VACANCES

Les vacances se terminent,et avant de partager mes nouvelles recettes avec vous,je souhaiterais déposer quelques cliches de mes vacances passees a Tokyo et alentours.(^^) LES BONBONS KINTARO Kintaro est un héros du Folklore Japonais.Il y a plusieurs légendes...

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LE ROBOT MANJYU

LE ROBOT MANJYU

Toujours pas de recette de ma part ..et oui vacances.. Voila tout de même une chose qu'il fallait que je partage avec vous. Il faut savoir qu'au Japon,en général il n'y a pas de dessert au menu,mais, les sucreries sont dégustées a l'heure du goûter. Le...

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