Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

9 articles avec divers

AIL NOIR D'AOMORI

AIL NOIR D'AOMORI

Voici un produit dont on parle de plus en plus ,et pas seulement au Japon! Certains grands chefs Europeens l'utilisent déjà,parait il... Originaire de la préfecture d'Aomori a l'extrême nord de l'île d'Honshu cet ail est trempe dans de l'eau de mer pendant...

Lire la suite

PAIN BLANC

PAIN BLANC

C'est toujours un bonheur que de mordre dans le pain que l'on a fait soi-même Voici mon pain a moi Recette très facile (^^) IN GREDIENTS 500 gr de farine de type 55 (parfaite pour le pain) 300 gr d'eau 9 gr de sel 12 gr de levure instantanée PREPARATIONS...

Lire la suite

PATE A BRIOCHE

PATE A BRIOCHE

INGREDIENTS 500 gr de farine 30 gr de sucre 6 gr de levure instantanée 7 oeufs 10 gr sel 400 gr de beurre PREPARATIONS Former une fontaine avec la farine,verser le sucre,le sel,la levure 5 oeufs. Battre en première vitesse pendant 5 minutes Ajouter le...

Lire la suite

J'AIME TON BLOG

J'AIME TON BLOG

Il fallait bien que j'y réponde un jour,a ce beau petit mot ,déposé sur mon bureau ,par OPHIKO Donc merci de tout coeur pour ces 1000 euros (^^)..mon compte est.... a zero.....(^^) Il y a bien-sur de superbes blog sur OB,mais les meilleurs sont tout de...

Lire la suite

OIGNON NOUVEAU ROTI

OIGNON NOUVEAU ROTI

PREPARATIONS Éplucher et couper les oignons en rondelles d'1 cm d'épaisseur.Déposer les sur une plaque allant au four. Ajouter quelques gousses d'ail non épluchées,du thym frais et de l'huile d'olive.Saler,poivrer. Mettre au four,a 180 degrés pendant...

Lire la suite

YUZU

YUZU

Originaire de l'est de l'asie, le yuzu ressemble a une mandarine, de couleur jaune ou verte. On utilise surtout son zeste , qui se marie avec toutes sortes de recettes, de l'entrée au dessert. Tres difficile a trouver en europe, on peut eventuellement...

Lire la suite

PATE A PIZZA

PATE A PIZZA

INGREDIENTS 500 gr de farine 5 gr de sucre 5 gr de sel 250ml d'eau tiède 20 gr de levure instantanée 50 ml d'huile d'olive vierge REALISATION Melanger la farine le sucre,le sel et la levure.Y ajouter l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez 10 minutes,jusqu'à...

Lire la suite

GLOSSAIRE

-Confit:Cuire lentement dans une graisse,un sirop ou vinaigre. -Mijoter:Faire cuire lentement. -Chinois:Passoire conique servant a filtrer les sauces et autres aliments.. -nira.:Herbe ressemblant a la ciboulette,avec un léger goût d'ail.Il est possible...

Lire la suite