Le blog sel-poivre

J' aurai pu appeler ce plat '' faux tofu '' puisque sa base est le lait de soja,mais comme il y a encore un certain nombre de personnes qui rechigne a manger du tofu,j'en ai fait un flan de lait de soja!! Le dashi, qui est a base de bonite séchée apporte...

Meiji-jingu est un sanctuaire shintoiste en plein cœur de Tokyo dédié aux âmes divines de l'Empereur Meiji (mort en 1912) et de sa femme, l'Impératrice Shoken (morte en 1914) On célèbre de nombreux mariages et cérémonies dans ce sanctuaire Meiji-jing...

Après plusieurs jours d'absence sur mon blog me revoilà avec une recette ...facile Les premières fèves arrivent sur les marches et c'est tant mieux puisque j'adore ça (^^) J'en fais des tempura avec une pate legere et croustillante, sans oeufs INGREDIENTS...

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Cette version salée de panna cotta me plaît beaucoup Dans cette recette j'utilise l'aubergine (que j'adore) et une tomate simplement passée au mixer Un plat léger et rafraîchissant INGREDIENTS Panna cotta 125 ml de lait de soja 40 gr de yoghourt 50 ml...

Tout simplement génial !! J'adore cette vidéo filmée depuis le métro aérien Yurikamome (la mouette rieuse ^^ ) reliant Shimbashi (au sud de Ginza) et Odaiba (îles artificielles) Un effet miroir et une superbe musique....

Ce jardin date de l'ère Edo (1600-1868) Au début du 19 ème siècle le fondateur du groupe Mitsubishi,Iwasaki ataro le rachète et le transforme en créant un étang fait venir une sélection des plus belles pierres du Japon certainement un des plus beau jardin...

INGREDIENTS 450 gr de sucre 40 gr de glucose 400 ml de crème 350 gr de chocolat noir 35% 20 gr de beurre 6 gr de sel Maldon PREPARATIONS Faire un caramel blond avec le sucre et le glucose.Verser la crème chauffée sur ce caramel et remettre a cuire pendant...

INGREDIENTS 100 gr de tofu ferme 100 gr de chaire de poisson blanc 2 gr gingembre frais râpé 2 c a c de sauce soja 6 crevettes Soupe 1 L de dashi 10 ml de sauce soja 5 ml de mirin 5 ml de sake PREPARATIONS Presser le tofu pour retirer l'excédant d'eau.Passer...