recettes japonaises

S'il ne devait y avoir qu'une recette "ailes de poulets " je voterais pour la Japonaise !! Croustillante et juteuse..un vrai délice Un recette a tester absolument... INGREDIENTS 10 ailes de poulets 100 g de farine 50 g de maïzena sel,poivre graines de...

J' aurai pu appeler ce plat '' faux tofu '' puisque sa base est le lait de soja,mais comme il y a encore un certain nombre de personnes qui rechigne a manger du tofu,j'en ai fait un flan de lait de soja!! Le dashi, qui est a base de bonite séchée apporte...

INGREDIENTS 100 gr de tofu ferme 100 gr de chaire de poisson blanc 2 gr gingembre frais râpé 2 c a c de sauce soja 6 crevettes Soupe 1 L de dashi 10 ml de sauce soja 5 ml de mirin 5 ml de sake PREPARATIONS Presser le tofu pour retirer l'excédant d'eau.Passer...

Le shiratama dango (団子) est une boule de riz faite à base d"une pâte de riz mochi ou plus vulgairement riz gluant Il est possible d'en manger toute l'année,avec differents gouts et formes suivant les saisons ( An-dango -haricots rouges) (Kinako dango...

INGREDIENTS 400 gr de filet de saumon tres frais 4 petits navets avec tiges sesame blanc grille SAUCE 100 ml de sauce soja 20 ml de mirin 1 jus de citron vert 5 ml d'huile sesame 20 ml de vinaigre de riz PREPARATIONS Eplucher le navet puis coupez le en...

Le daikon est essentiel dans la cuisine Japonaise Beaucoup moins fibreux et piquant que l'européen On l'utilise sous toutes les formes cru ou cuit,râpé,en rondelles,en condiment,et même en bonbon!!!. INGREDIENTS sauce 50 gr de miso rouge 5 ml de sauce...

Voici une recette Japonaise qui demande beaucoup de temps de préparation,mais le résultat final vous fera vite oublier toute cette énergie utilisée Ce sembei est a base d'encre de seiche mais il est possible de varier les goûts et les couleurs (safran,nature,soja,tomate,etc...)...

600 gr de riz Japonais ou ,a défaut,du riz rond Italien 750 ml d'eau PREPARATIONS Laver plusieurs fois le riz a l'eau froide,jusqu'à ce que l'eau soit claire Bien égoutter le riz avant de le mettre dans une casserole avec l'eau Couvrir et porter rapidement...

Le sashimi,a ne pas confondre avec sushi(avec du riz) comme tout le monde le sait est LA spécialité Japonaise Après avoir sélectionné les meilleurs poissons,coquillages selon des critères de qualités très élevés ceux ci sont tranches grâce a un couteau...

INGREDIENTS 1 crabe des neiges 2 shiitake 50gr de ciboule 50 gr de racine de lotus 50 gr de tofu 10 cl de sauce soja 1 cuillère d'huile de sésame chapelure huile a frire PREPARATIONS Plonger le crabe dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes (pour...