FRAISES EN GELEE DE VIN ROUGE AUX EPICES
INGREDIENTS
1 bouteille de vin rouge
4 grains de poivre noir
4 grains de poivre noir
100 ml de porto rouge
1 orange en rondelles
1 citron en rondelles
1 baton de cannelle
2 clous de girofle
100 gr de sucre
2 barquettes de fraises
pearl agar
PREPARATIONS
Mettre tous les ingredients du vin aux epices a chauffer a feu doux
durant 15 minutes
durant 15 minutes
Passer ensuite au chinois puis y ajouter 17 gr d'agar pour 400 ml de liquide
Porter a ebullition
Porter a ebullition
Disposer les fraises equeuttees dans un recipient puis y verser le vin
aux epices refroidi
aux epices refroidi
Garder au frais durant 1 heure
